Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng ati sapi kentang yang lezat? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng ati sapi kentang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati sapi kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng ati sapi kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran. Paduan kentang dan hati sapi ini bikin ketupat makin sedap dan mantap rasanya. Kupas kentang lalu potong dadu kecil.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal goreng ati sapi kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Sapi Kentang memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Goreng Ati Sapi Kentang:

1. Persiapkan 1 kg ati sapi
2. Siapkan 4 buah kentang
3. Ambil Bumbu yang dihaluskan
4. Siapkan 10 siung bawang merah
5. Sediakan 5 siung bawang putih
6. Gunakan 3 butir kemiri
7. Ambil 10 buah cabai rawit merah atau bisa pakai cabe merah besar
8. Persiapkan Bahan lainnya
9. Ambil 80 gram cabai merah giling
10. Ambil 5 lembar daun salam
11. Ambil 5 lembar daun jeruk
12. Persiapkan 1 batang sereh
13. Siapkan Seruas lengkuas
14. Siapkan Seruas jahe
15. Persiapkan Santan dari 1 butir kelapa (sekitar 1500ml)
16. Persiapkan Garam
17. Siapkan Gula
18. Persiapkan Lada bubuk
19. Persiapkan 10 buah cabai merah (iris halus untuk taburan terakhir)
20. Sediakan Minyak goreng

Angkat dan tiriskan lalu potong-potong dadu, goreng sebentar dan tiriskan dari minyak. Sambal goreng ati kentang biasanya disajikan saat Lebaran atau ketika hajatan besar. Tak perlu khawatir, kamu bisa mengikuti resep sambal goreng ati ampela yang sederhana berikut ini. Goreng kentang hingga kering dengan api kompor yang kecil, supaya kentang matang merata dan tidak mudah kempes atau layu ketika dicampur dengan bumbu sambal goreng.

Step by step untuk memasak Sambal Goreng Ati Sapi Kentang:

1. Cuci bersih ati sapi, rebus selama 20-30 menit dengan berbagai macam bumbu dapur (jahe, lengkuas, salam, jeruk) untuk mengurangi bau amis. Kemudian setelah matang dan dingin, potong dadu.
2. Goreng kentang hingga matang
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai merah giling, dan semua bumbu dapur, tumis hingga harum kembali. Kemudian masukkan santan, lalu ati sapi.
4. Masak terus hingga air berkurang dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, jika kuah hampir asat, masukkan kentang dan irisan cabai merah. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Matikan api, angkat, dan sajikan. Untuk stok dapat diwadahi dalam wadah tertutup setelah sebelumnya didinginkan terlebih dahulu.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Tumis bumbu hingga layu kemudian masukkan tahu dan ati ampela. Tambahkan air agar meresap lalu masukkan penyedap rasa sesuai selera. Citarasa sambal goreng kentang ati betawi yang akan membuatmu ketagihan, gak perlu jauh-jauh ke betawi untuk mencicipinya. Resep sambal goreng kentang ati ini sangat populer di pulau Jawa. Biasanya banyak dihindangkan di hari lebaran ataupun sebagai menu pelengkap ketupat dan opor ayam, atau juga pelengkap nasi tumpeng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng ati sapi kentang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!